安化黑茶以边销为主，主要销向西北的少数民族地区，因此也称为“边销茶”。安化黑茶的品质特征是砖面色泽黑褐，扳开后“发花”茂盛，内质香，“菌花香”高...

虽然普洱茶越陈化越好，但宫廷普洱茶须放在干燥的仓库中进行陈化。茶商为了尽快获取高利润，会把宫廷普洱茶放在湿度较高的环境加速陈化，其实是不对的。宫...

1.杀青 黑茶鲜叶粗老，含水量低，须高温快炒，翻动快匀，至青气消除、香气飘出、叶色呈均匀暗绿色即可。 2.揉捻 黑茶原料粗老，必须趁热揉捻，且本...

君山银针始创于唐代，清代时纳入贡茶之列，属于黄茶类针形茶。君山银针冲泡后，茶芽悬空竖立，极为美观，军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”...

黄茶的品质特征是黄叶黄汤、滋味甘醇鲜爽、耐冲泡。黄茶性凉而微寒，适合胃热者饮用。黄茶经过杀青、堆闷、干燥三个过程，其中“堆闷（闷黄）”是黄茶制造...

白毫银针简称银针，又叫白毫，因其成品茶形状似针，色白如银，因此命名为白毫银针，素有“茶中美女”“茶王”之美誉。白毫银针的采摘十分细致，规定雨天不...

外形：毫心肥壮，叶张肥嫩为优；毫心瘦小而稀少，叶张单薄次之；毫心老嫩不均，或有老叶、蜡叶的最差。 色泽：银芽绿叶，绿面白底为佳；铁板色的次之；草...

永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，是福建乌龙茶中风味独特的名品。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽...