基本情况 个人评分：⭐⭐⭐⭐⭐ 第一本季老的书。读的时候当真体会到了他一直强调的“真”，言语和思想都很真实很真诚，读的时候感觉非常亲切。其中有一...

维生素在人体中的含量很少，不到1%，但如果没有维生素，人体内很多重要的生命活动都无法完成，所以叫作维持生命的元素，简称“维生素”。 我们太容易缺...

目前大家对脂类的误解太深了，谈油色变，很多人吃菜基本上不用油炒，碰到有油的菜还用清水涮涮再吃，久而久之，大腹便便没下去，却又患上了新病。 脂类的...

与蛋白子相比，碳水化合物简单朴素多了，它最大的功能就是为人体提供能量。 碳水化合物的消耗：提供能量 碳水化合物、脂类和蛋白质都可以产生能量，但论...

1. 过去总是美好的，因为一个人从来都意识不到当时的情绪；它后来扩展开来，因此我们只对过去，而非现在，拥有完整的情绪。 ...

蛋白质是人体最基本的组成成分，占人体重量的20%左右。人的体重中60%左右是水，剩下的40%中蛋白质就占了一半，可见蛋白质的重要性。 蛋白质的消...

前面两篇笔记是书籍的Part1部分，主要算是一个总述和引入。Part2部分，作者就前面提到的七大营养素展开详细的介绍，阐述了每个营养素的功能、缺...

从人类发展史看饮食规律 旧石器时代：首次荤素搭配，脑容量激增 正如恩格斯所说：“从只吃植物过渡到同时也吃肉，是古猿转变成人的重要一步。” 从大约...

慢病的起源 一般情况下，当细胞死亡数达到总量的20%时，人就会死亡。在没有外界干扰的情况下，细胞的生命周期基本固定。比如血管的内皮细胞1天就会死...