有人说：食不厌精，脍不厌细；也有人说：狼吞虎咽，大开大合。对于食物的理解，华夏境内，终究是有十四亿种各自理解的方法。而第二季的小城味道里，便弥漫...

“惟不能忘，一舸吴淞，鲈脍豉羹莼菜”这是元朝的大诗人张翥在《苏武慢 岁晚再雪，仍用前韵》谈论美食的诗句。自古以来，中国的才子不管在何时何地，都会...

作为一个超级吃货加美食专栏撰稿人，总有人私信问我推荐一些好吃的，一想到知乎已经回复了无数个这种问题，今天我决定正儿八经的在B站上回复一次。我最为...

作为被人传为笑谈的小龙虾今年的新闻不可谓风波涌起。中国小龙虾产地最为有名的两大地区——江苏盱眙和湖北潜江，堪称国内小龙虾的发动机。然而疫情当下，...

五千年的中国吃蟹文化 父亲说：吃蟹是风雅的事，吃法也要内行才懂得。先折蟹脚，后开蟹斗……脚上的拳头（即关节）里的肉怎样可以吃干净，脐里的肉怎样可...

接受不了的食物很多，甚至恶心到我都无法上图1.冰岛发酵的鲨鱼肉，本来这种食物是冰岛本土居民古老的食物保鲜技术，但是众所周知，鲨鱼是靠皮肤排尿的，...

既然上次说到，猪肉从明清时期逐渐替代了羊肉成为了国人的主食肉类，那么伴随着原材料的更迭，与其相关的食谱和饮食文化也变得丰富多彩起来。今天就来说一...