维生素D指具有钙化醇生物活性的一类物质的总称，是脂溶性维生素，为固醇类衍生物。 已知的跟健康密切相关的是维生素D2（麦角钙化醇）和D3（胆钙化醇...

维生素E又名生育酚，包括生育酚和生育三烯酚两类共8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ生育三烯酚，其中α-生育酚活性最强。 吸收与代...

维生素C又名抗坏血酸，是一种强还原剂，在2位和3位碳原子之间烯醇羟基的氢可游离成H⁺，故具有酸性。天然存在的维生素C有L和D两种异构体，后者无生...

天然维生素A有两种，A1（视黄醇）和A2（3-脱氧视黄醛），A1主要在哺乳动物和咸水鱼的肝脏，A2主要在淡水鱼肝脏中。植物中的胡萝卜素可以人体转...

维生素B₁₂又名氰钴胺素，钴胺素，维生素B₁₂在体内的主要存在形式有氰钴胺素、羟钴胺素、甲钴氨素和5'-脱氧腺苷钴胺素，后两者是维生素B₁₂的活...

维生素B₉又名叶酸，因绿叶中含量十分丰富而得名，是2-氨基-4-羟基-6-甲基蝶呤啶与对氨基苯甲酸及L-谷氨酸结合而成，又称蝶酰谷氨酸（PGA）...

维生素B₇又名维生素H、生物素、辅酶R等，最初是从蛋黄中分离的一种结晶，能促进酵母生长而被称为生物素，属于水溶性维生素。 吸收与代谢 生物素吸收...

维生素B₆包括吡哆醇（PN）、吡哆醛（PL）和吡哆胺（PM），是吡啶衍生物，其活化形式是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，两者可相互转变，是水溶性维生素。...

维生素B₅又名遍多酸或泛酸，是一种水溶性维生素。 吸收与代谢 泛酸在肠内被吸收进入人体后，经磷酸化并获得巯基乙胺而生成4-磷酸泛酰巯基乙胺。4-...