这道菜比较讲究的用上好的石斑鱼或青斑鱼的肚肉炸成，由于条件有限，选择用巴沙鱼排代替。 1.解冻好的巴沙鱼切成段，放入鸡蛋清，食盐，白胡椒粉，抓拌...

1.莴笋清洗一下，用菜刀把外面的纤维切掉，然后先切段，后切片，放点白糖抓拌均匀腌制10分钟后，用清水洗净，沥干水分 2.生姜大蒜切末，大葱切小段...

1.解冻的鸡胸肉切丁，黄瓜也切成丁 2.切好的鸡丁放入适量食盐，料酒，十三香，鸡蛋清，淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟 3.热锅凉油放入鸡丁，小火煸...

1.将巴沙鱼解冻后切成小块，生姜切片，大葱切段，西红柿切块 2.巴沙鱼中加入料酒，食盐，淀粉，葱姜，抓拌均匀，腌制10-20分钟 3.开水下锅，...

关键步骤：焯水40秒后过凉水（清脆爽口） 1.准备两个土豆洗干净后打皮 2.切丝或者用擦板擦丝 3.用凉水浸泡去掉多余淀粉 4.水烧开焯水40秒...

关键步骤：提前腌制，裹上鸡蛋液 1.将鸡胸肉解冻 2.简单焯下水 3.将鸡胸肉切成肉丁，加入料酒，食用盐，抓拌均匀，腌制10分钟 4.将鸡胸肉裹...

精髓：热锅凉油，不宜过老 1.提前放到从冷藏拿到保鲜化冻 2.用厨房纸吸取表面的血水 3.在牛排两面涂上食用油 4.热锅凉油小火煎一分钟（根据自...

放假了，老人回去了乡下，孩子爸上班，所以我就只能自己做饭，或者和孩子一起做饭。 在时间允许的情况下，感觉做饭还是很有趣的。昨天下午我买了点肉，买...