今天兴冲冲跑到菜场去买肘子…但是只有后腿肘子（后蹄髈）了。像我这么精益求精的人，用料必须严谨。所以今天就转而准备来一个红烧肉了。 窃以为红烧肉跟...

深夜不能看菜。。。刚才补课《向往的生活》，黄磊一道红焖肘子严重刺激了我的肠胃。本来晚上吃的饱饱的，现在肚子居然想叫。 但我毕竟是个自律的人，今晚...

普罗米修斯为人类盗取火种，使得我们可以烹饪出完美的食物。而烤箱将古法与现代科技完美结合。 真是个神奇的东西。 在远古时代，我们的祖先最早使用的烹...

蛏子和花蛤都是便宜且海味十足的海鲜产品，尤其蛏子肉够多，吃起来过瘾。对于海里这些东西，关键是要吃它的原汁原味。 所以很多方法就是开水一煮。 今天...

鱼肉是我们日常蛋白质的重要来源，更因为它脂肪少、脂肪酸多、维生素丰富等等，成为大家喜闻乐见的食物。 我们常吃的鱼有很多分类方法。 首先按照有无鳞...

《随园食单》里有个“羽族单”。在这一章节的首部，袁枚写到 鸡功最巨，诸菜赖之。如善人积阴德而人不知。故令领羽族之首，而以他禽附之。作《羽族单》。...