肋条肉10斤，60度大曲2~3两，红酱油3两，精盐2两半，白糖4两。将肋条肉切成条坯，在上端硬膘处打一洞，以便穿绳。把条坯放在容器内，将辅料混合...

选色红、肉厚、大个、无霉烂变质的番茄，洗净，挖去果蒂，修去黑疤后切成小块，放在锅中加热至烂，趁热用淘米箩擦酱。擦下的酱较细腻，浓度约为4%左右;...

『酸辣土豆丝』基本人人都会的一道家常菜，虽然价格便宜，但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭、还是饭店几乎都能见到它的身影，虽然是一道普...

1.排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍； 2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟； 3.排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火； 4.待锅凉透...