天下美食，无川不味。 不同于鲁菜的咸鲜、食疗养生、重油味、重盐；湘菜的油、重盐、重辣、腌制腊味；苏菜的甜、黄酒味；浙菜的细、特、鲜、嫩，用黄酒，...