发简信
IP属地：天津
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千层饼皮(班戟饼皮)
千层饼皮 低筋粉 70g 吉士粉 10g(没有吉士粉可不放，换成等量面粉) 鸡蛋 3个 细砂糖 20g 黄油 10g(加入面糊前要隔水融化。最好...
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蔓越莓饼干蔓越莓饼干 低筋面粉 – 160g 黄油 – 100g 糖粉 – 60g(一定是糖粉，砂糖不可以) 蔓越莓干 – 50g(如果是整颗的，提前用刀...
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汉堡面包胚的做法
给你一个面包胚的配方，可以制作汉堡的面包用。这个最基础的，无任何附加的配件。 高筋面粉100克 低筋面粉20克 水80克(最好是40-50℃温水...
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今天来说说奶酪(一)
今天来说说奶酪，给你介绍几种常见的奶酪。奶酪可以理解为外国人的“豆腐”。关于奶酪的称呼有很多种——起司(源于cheese的音译)、芝士、...
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入门级玛格丽特饼干这个饼干操作非常简单，名字的由来是由一位面点师以他爱慕的一位女性名字而来。因为加了少量的盐，所以会让这款饼干吃起来口感层次丰富。不至于特别甜。当...
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今天来说说最常见的奶油今天来说一下奶油。提起奶油，一般能见到的是生日蛋糕表面用来塑型涂抹的奶油。那种奶油已经是经过打蛋器打发的成品奶油。因为在奶油中混入大量空...
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介绍一下常见的烘焙工具
今天来给你介绍一下烘焙中会遇到的一些工具，分两部分，第一部分是一些必备品，第二部分是可选的备用品。 要明白，做甜点和烘焙，虽说是食物的一类，但更...